• Restaurant Bonte B Brugge
  • Restaurant Bonte B Brugge
  • Restaurant Bonte B Brugge
  • Restaurant Bonte B Brugge
  • Restaurant Bonte B Brugge
  • Restaurant Bonte B Brugge

Menu

4 gangenmenu aan € 58.00

VOORGERECHT
tartaar zeebaars - miso - dashi - frisse kruiden

TUSSENGERECHT
kort gebakken inktvis - risotto nero - pesto - Parmigiano Reggiano

HOOFDGERECHT
gebakken dunne lende - kikkererwt - artisjok - asperges - look

DESSERT
panna cotta - gepocheerde ananas - crémeux kokos - spongecake - sorbet passievruchten - meringue


Voorgerecht
Tussengerecht
Hoofdgerecht
Nagerecht 
/ Kaas 
(suppl. € 7.00) 
/ Nagerecht & Kaas (suppl. € 14.00)

€ 58.00

Voorgerechten

Aangeboden voorgerechten naast onze menu

Zeebaars
tartaar zeebaars - miso - dashi - frisse kruiden
€ 23.00

Asperges & Zeebrugse garnalen
asperges - gepocheerd hoeve-ei - garnalen - peterselie - karnemelk - hollandaise saus
€ 25.00

Kreeft
tortellini kreeft - knolselder - courgette - sinaasappel - jus schaaldieren
€ 27.00

Inktvis
kort gebakken inktvis - risotto nero - pesto - Parmigiano Reggiano
€ 24.00

Hoofdgerechten

Aangeboden hoofdgerechten naast onze menu

Holstein 
gebakken dunnen lende - kikkererwt - artisjok - asperges - look
€ 35.00

Kalfszwezerikken & hoevekip
krokant gebakken kalfszwezerik - krokante hoevekip - romanesco - krielaardappel - groene aspreges - bearnaise 
€ 38.00

Griet
gegrilde grietmoot - jonge groentjes - mousseline aardappelen - witte wijnsaus
€ 35.00 

Kabeljauw & kokkels
gekonfijte kabeljauw - kokkels - prei - knolselder - courgette 
€ 32.00

Truffel
linquine - truffel - beukenzwam - parmezaan
€ 35.00

Desserts

Aangeboden desserts naast onze menu

Panna cotta & ananas 
panna cotta - gepocheerde ananas - crémeux kokos - spongecake - sorbet passievruchten - meringue
€ 12.00

Yoghurt & rijstpap
rijstpap - mousse yoghurt - kalamansi - meringue - sorbet kokos - crumble
€ 12.00

Vanille ijs
vanille ijs - warme chocolade - tuilles
€ 12.00

Kaaskaart

Keuze uit onze diverse kazen.

Camembert di bufala
Italië - Lombardije - gepasteuriseerde buffelmelk - zacht en romig - aroma van verse buffelmelk 

La Fleur de Sologne
Frankrijk - Centre - rauwe geitenmelk - rijk & volle geitensmaak met een toets van houtskool

Tallegio D.O.P.
Italië - Piemonte - gepasteuriseerde koemelk - fruitig & fris met aardse smaken

Epoisses de Bourgogne 
Frankrijk - Bourgogne - gepasteuriseerde koemelk - stevig van smaak - lepelkaas gewassen met Marc de Bourgogne

Brugge Comtesse
Belgie - Moorslede - gepasteuriseerde koemelk - fruitig aroma - hazelnoot toetsen - lactosevrij

Le Ponneau
Frankrijk - Normandië - gepasteuriseerde koemelk - Pont l’Evêque met lichtzoete appelsmaak - bedekt met in Pommeau gedrenkte nootjes

Stilton D.O.P.
Engeland - Nottinghamshire - blauwschimmel - gepasteuriseerde koemelk - nootachtig & pikant

Délice aux Fleurs
Frankrijk - Provence - gepasteuriseerde schapenmelk - omhuld met verse kruiden en bloemetjes

Stel zelf uw kaasbordje samen uit
5 kazen € 14.00
kaas bij menu € 7.00

1 extra kaas € 3.00 suppl.
2 extra kazen € 5.00 suppl.
3 extra kazen € 7.00 suppl.