• Restaurant Bonte B Brugge
  • Restaurant Bonte B Brugge
  • Restaurant Bonte B Brugge
  • Restaurant Bonte B Brugge
  • Restaurant Bonte B Brugge
  • Restaurant Bonte B Brugge

Menu

4-gangenmenu
6-gangenmenu **

VOORGERECHT
makreel - zuring - groene selder - aardappel 

TUSSENGERECHT
gebakken pladijs - risotto - Oud Brugge Kaas - gebrande prei - karnemelk

TUSSENGERECHT **
cannelloni appel - Noordzeekrab - vanille - zuurdesem

HOOFDGERECHT
gebakken dunne lende - kropsla - artisjok - girollen 

DESSERT **
mousse hazelnoot - room van koffie & karamel - olie van eekhoorntjesbrood - krokante chocolade

DESSERT
crémeux citroen - crumble - sorbet mascarpone - meringue - gel frambozen - espuma gin fizz



4-gangenmenu
 € 58.00
/ Kaas ipv dessert 
(suppl. € 8.00) 
/ Dessert & kaas (suppl. € 14.00)


6-gangenmenu ** € 76.00
/ Kaas ipv dessert 
(suppl. € 6.00)
/ Dessert & kaas
(suppl. € 14.00)

Voorgerechten

Aangeboden voorgerechten naast onze menu

Makreel 
makreel - zuring - groene selder - aardappel 
€ 22.00

Langoustines & buikspek
gebakken langoustines - gelakt buikspek - hummus - lamsoren - jus schaaldieren
€ 29.00

Noordzeekrab
cannelloni appel - Noordzeekrab - vanille - zuurdesem
€ 29.00

Pladijs
gebakken pladijs - risotto - Oud Brugge Kaas - gebrande prei - karnemelk
€ 23.00

Hoofdgerechten

Aangeboden hoofdgerechten naast onze menu

Rund  
gebakken dunne lende - kropsla - artisjok - girollen 
€ 35.00

Duif
gebakken jonge duif - aardpeer - ui - mousseline - aardappel - vossenbessen
€ 36.00

Zonnevis
gebakken zonnevis - zilte groentjes - miso - scheermes - garnalen - risotto
€ 35.00 

Wilde zeebaars
gebakken zeebaars - fregola - paprika - chorizo - zuiderse groentjes - octopus 
€ 36.00

Truffel
linguine - truffel - beukenzwam - parmezaan
€ 35.00

Desserts

Aangeboden desserts naast onze menu

Citroen & frambozen 
crémeux citroen - crumble - sorbet mascarpone - meringue - gel frambozen - espuma gin fizz
€ 12.00

Appel
mousse appel - crémeux basilicum - yoghurt - chutney appel - sorbet vlierbloesem
€ 12.00

Vanille ijs
vanille ijs - warme chocolade - tuilles
€ 12.00

Kaaskaart

Keuze uit onze diverse kazen.

La Tur
Italië - Toscane - gepasteuriseerde schapen-, geiten-, & koemelk - gebloemde & eetbare korst - boterzacht & frisse smaak

Witte van Rotselaar
België - Oost Vl. - gepasteuriseerde geitenmelk - frisse geitensmaak - lichtjes zuur - eetbare korst - ambachtelijke, handgeschepte kaas "moulé à la louche"

Le Petit Lathuy
België - Luik - biologische rauwe koemelk - soepele & romige kaas - mild, fruitig & licht aards - brie-achtig kaasje

Maredsous
België - Abdij van Maredsous - Namen - gepasteuriseerde koemelk - heerlijke romige smaak

Phébus des Pyrénées
Frankrijk - Pyreneeën - rauwe koemelk - volle, aromatische & nootachtige smaak - gemaakt op 600m hoogte in de bergen

Landana Rosso
Nederland - het Groene Hart van Holland - gepasteuriseerde geitenmelk - lactose- & glutenvrije kaas - gewassen korst met een mix van pekelwater & witte wijn - pittig & volle smaak

Pas de Bleu
België - Oost Vl. - biologische rauwe geitenmelk - vol & romig met een toets van blauwschimmel

Nonnenstolz
Zwitserland - Emmental gebied - rauwe koemelk - 12mnd gerijpt in vochtige kelders - pikant & karaktervolle kaas - lange nasmaak



Stel zelf uw kaasbordje samen uit
5 kazen € 14.00
kaas bij 4-gangenmenu € 8.00
kaas bij 6-gangenmenu € 6.00

1 extra kaas € 4.00 suppl.
2 extra kazen € 6.00 suppl.
3 extra kazen € 8.00 suppl.